[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » То что вы хотели спросить,но не знали у кого » Часто встречающиеся вопросы » Вопрос-ответ
Вопрос-ответ
SvetlanaДата: Вторник, 16.08.2011, 00:47 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Для чего нужна мельничка для специй, если уже продаются молотые специи ?

Обычно в пищу добавляют купленный молотый перец, специи и т. п. Однако даже самая герметичная упаковка не гарантирует, что со временем специи не утратят часть своего аромата и вкуса. Наоборот, свежемолотые специи придадут готовящемуся блюду особо выразительный вкус и запах. Кроме того, механизм мельнички позволяет регулировать грубость помола согласно необходимой величине для приготовления различных типов блюд: наиболее мелкий помол – для супов, соусов и т. д., крупный – стейка, салатов и т. д.

В чем заключается принцип суммирующих весов?

Суммирующие весы позволяют осуществлять постепенное довешивание компонентов в одной емкости. После взвешивания одного продукта (например, муки) показания весов можно легко аннулировать, добавить следующий продукт (например, сахар) и опять легко отмерить необходимое количество. Суммирующие весы очень удобны для выпечки кексов, пирогов и т. д.

Для чего предназначены вырезы на ноже для сыра и как этот нож затачивается?

Вырезы на ноже для сыра предназначены для упрощения нарезки мягких сыров – сыр не прилипает к острию. Кроме того, нож оснащен «лазерным» лезвием, которое нет необходимости точить.

Для чего используются круглые венчики, венчики для кастрюли, либо плоские?

Кроме классической формы венчиков мы предлагаем Вам выбор прочих форм, которые найдут применение в каждом домашнем хозяйстве. Благодаря своей форме круглый венчик прекрасно подходит для взбивания густой пены или сливок – гораздо лучше, чем венчик обычной формы. Плоский венчик предназначен для взбивания продуктов в мелкой посуде, например, тарелке, и с успехом может заменить вилку, обычно используемую для взбивания яиц для кляра. Для взбивания пюре либо других блюд, готовящихся подобным способом, служит венчик для кастрюли. Он крепче, чем остальные венчики и снабжен заостренным окончанием, благодаря чему Вы сможете взбить и густую массу, а также проникните в угол любой посуды.

Из какого материала изготовлены кухонные принадлежности темного цвета?

Они изготовлены из нейлона, абсолютно безопасного для здоровья, с высокой температурной сопротивляемостью – выдерживают температуру до 220 ºС, что является достаточным и для процесса жарки при высоких температурах.

Должно ли быть в стеклянной крышке для сковороды отверстие для пара?

Нет, не должно. Эту функцию выполняют специальные выступы на нижнем краю крышки. Они позволяют пару проникнуть наружу и при закрытой крышке.
 
SvetlanaДата: Вторник, 16.08.2011, 00:48 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Может ли сковорода с антипригарным покрытием получить повреждения под воздействием высоких температур?

Да. При очень высоких температурах пища может пригореть, тогда на посуде останутся пятна, а сама посуда может деформироваться. Кроме того, под воздействием высоких температур покрытие может утратить свои антипригарные свойства. Для приготовления пищи достаточно средних температур, поскольку алюминий прогревается равномерно. Только очень сильно нагрев пустую сковороду, можно повредить ее.

Как мыть изделия с антипригарным покрытием и ухаживать за ними?

Изделия с антипригарным покрытием можно мыть в горячей воде с добавлением жидких моющих средств. Для чистки нельзя использовать металлические губки, острые предметы, агрессивные и абразивные чистящие средства. В случае пригорания пищи залейте сковороду или форму горячей водой с моющим средством и оставьте на некоторое время.

Для чего на задней стороне сковороды расположены желобки?

Эти желобки служат для наилучшей передачи и распределения тепла с плиты. Они обеспечивают равномерную температуру на всей поверхности дна, и, таким образом, оптимальные условия для жарки. Они также ограничивают деформацию сковороды при перегревании и неправильном использовании.

Какая разница между литой и прессованной сковородами?

Прессованная сковорода изготовлена из чистого листового алюминия, который покрыт безопасным для здоровья антипригарным покрытием. Стенки и дно имеют одинаковую толщину. Прессованные сковороды при правильном использовании полностью удовлетворяют требованиям, предъявляемым к ним при использовании в домашнем хозяйстве. Литая сковорода является сковородой высшего класса и обладает массивной конструкцией. Изготовлена по особой технологии – она отлита из расплавленного алюминия. С помощью этой технологии достигается
различная толщина стенок и дна сковороды, что обеспечивает ее высокую эффективность и ценность.

Как удалить накипь из чайника?

Образование накипи зависит от индивидуальных особенностей и химического состава воды при разных условиях использования чайника и ни в коем случае не происходит из-за недостатка изделия. Накипь рекомендуем удалять регулярно 1 раз в 14 дней двойным кипячением воды с добавлением уксуса или лимонной кислоты.

Стенки чайника темнеют, на них появляются пятна копоти. Что делать?

Эта проблема может возникнуть по двум причинам. Поверхность чайника потемнеет в случае, если произойдет перегревание пустого чайника – как правило, при выпаривании воды и нагревании пустого чайника. Пятна копоти могут возникнуть в случае, если поверхность чайника подвергается воздействию других веществ – например, брызгающего масла при жарке на рядом расположенной горелке. В этом случае поверхность чайника необходимо перед дальнейшем использованием очистить. Практический совет: кипятите воду всегда только в чистом чайнике – только так Вы сможете надолго сохранить его блеск и красоту. Не перегревайте пустой чайник. Если все-таки произошло перегревание или загрязнение чайника, используйте специальное средство для ухода за нержавеющей посудой

Может ли воздействие тепла от плиты повредить пластмассовые части чайника?

При правильном использовании – нет. При кипячении воды в нержавеющем чайнике придерживайтесь следующего правила: диаметр горелки электрической или стеклокерамической плиты должен быть либо меньше диаметра чайника, либо таким же. При кипячении на газовой плите используйте рассекатели пламени – огонь не должен перейти границу края чайника. При несоблюдении этих правил ручка чайника и свисток подвергаются воздействию огня и могут быть повреждены.

Из какого материала изготовлены чайники?

Чайники изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 18/10. этот материал является безопасным для здоровья и не вступает в химические реакции с водой и элементами, в ней содержащимися. Величина 18/10 означает, что сталь содержит 18 частей хрома и 10 – никеля, которые обеспечивают ее высокое качество. Нержавеющая сталь, в отличие от алюминия, не загрязняет воду вредными химическими элементами.

Моя соседка приобрела терку из нержавеющей стали и утверждает, что она намного лучше, чем терка из алюминия. Чем терка из нержавеющей стали лучше?

Нержавеющая сталь является более твердым материалом по сравнению с алюминием, и благодаря этому лезвие терки является более острым и дольше сохраняет свою остроту. Алюминиевая терка легко и быстро затупляется, терка из нержавеющей стали дольше остается острой. Более того, алюминий портит качество продуктов, в то время как нержавеющая сталь идеально подходит для контакта с продуктами.

Разделочные доски антибактериальные, чем это обусловленно?Это только покрытие у доски антабактериальное и оно после первого мытья смоется или антибактериальных свойств доски хватит на весь срок эксрлуатации?

Антибактериальное покрытие не смоется после первого использования, так как специальные антибактериальные элементы вкраплены в сам материал, соответственно будут в нем содержаться на протяжении всего использования доски.

Как ухаживать за кухонными изделиями из дерева, такими как разделочные доски, подносы, мельнички, лопатки и т.д. так, чтобы они выглядели как новые? Деревянные приспособления, которые я использую дома и к которым я привыкла, со временем потеряли свой прежний вид.

Как и каждый другой натуральный материал, древесина со временем меняет свой внешний вид. Необходимо помнить, что для изделий из дерева вредна влажность или, наоборот, слишком сухая среда. Поэтому не мойте изделия из дерева в раковине и не замачивайте их, не говоря уже о посудомоечной машине. Достаточно их протереть влажным полотенцем и высушить. Если Ваши изделия из дерева уже потеряли прежний вид, протрите их поверхность растительным маслом.

Почему в сковородах с антипригарным покрытием рекомендуется готовить на слабом либо среднем огне?

Посуда изготовлена таким образом, что тепло равномерно распределяется по всей ее поверхности, поэтому сильный нагрев не нужен. К тому же, под воздействием слишком высоких температур сковорода может деформироваться. Рекомендованная интенсивность огня – от слабого до среднего, позволяет равномерно прогреть продукты и одновременно не дает им пригореть.

Сколько часов термос из нержавеющей стали сохраняет тепло?

Термос из нержавеющей стали держит тепло в течение суток, при условии, что он полностью заполненный. Если жидкость постепенно из термоса убывает, тепло соответственно тоже теряется. Если Вы утром налили полный термос горячего чая, то в течение всего дня Вы будете пить горячий чай.

Можно ли ставить на плиту чайник-термос из нержавеющей стали, что бы кипятить в нем воду для дальнейшего хранения кипятка?

Нет. Чайник-термос предназначен только для хранения кипятка, ставить его на плиту не рекомендуется. Чайником он назван потому, что сделан по форме чайника.

Какая сковорода нужна для семьи, состоящей из четырех человек

Для быстрого приготовления пищи рекомендуется приобрести одну сковороду диаметром 28-32 см и хотя бы одну среднюю сковороду диаметром 24 или 26 см. Идеально наличие сковороды малых размеров диаметром 18-20 см, которую Вы сможете использовать для приготовления небольших порций. Так что идеально иметь дома три сковороды с разным диаметром. Возможно, со временем Вы решите приобрести и WOK для приготовления экзотической кухни.

[/b] Подскажите, пожалуйста, какую лучше выбрать сковороду для жарки картофеля и др. овощей. Именно для жарки, не для тушения. И если можно, то какой Вы посоветуете размер?[b]

Тем кто любит жарить картофель с хрустящей корочкой, рекомендуем купить сковороду с антипригарнымпокрытием. Диаметр для семьи практично выбрать 22-24 см.
 
SvetlanaДата: Вторник, 16.08.2011, 01:28 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Подскажите, указанный диаметр посуды соответствует диаметру дна или корпуса?

Указанный диаметр на кастрюлях и сковородах соответствует диаметру верхней части корпуса изделия. По этому диаметру легко подобрать крышку для сковороды.

В последнее время ведется много разговоров о силиконе в кухне. В чем же преимущества силикона по сравнению с традиционными материалами, например, нержавеющей сталью, металлическими антипригарными поверхностями и т.п.?

Силикон обладает массой преимуществ по сравнению с традиционными материалами: - легко складывается и экономит место - естественные антипригарные свойства, которые не утрачиваются со временем - легко моется, можно мыть в посудомоечной машине - не впитывает запах и вкус продуктов - силиконовые формы с содержимым можно хранить в холодильнике и морозилке - силикон не пригорает, не прилипает, обладает эластичностью, содержимое легко вынимается из формы.

В описании к силиконовым листам для раскатки теста указано, что они жаропрочные. Какую температуру они выдерживают? Можно ли использовать их в духовке?

Смликоновые листы хороши не только для раскатки теста, но их можно использовать в духовке для выпечки, температура до +230 С.

Существует ли возможность пригорания пищи при выпечке в форме?

Все формы для выпечки.представленные на "Посуда дня" изготовлены из специальной листовой стали, покрытой безопасным для здоровья антипригарным покрытием, благодаря которому возможность пригорания исключена. Для достижения наилучшего эффекта перед выпечкой форму необходимо с внутренней стороны слегка смазать маслом или присыпать мукой.

Как правильно содержать и мыть скороварку?

Скороварки ,представленные на "Посуда дня" изготовлены из качественной нержавеющей стали, и поэтому их можно мыть только жидкими моющими средствами, нельзя использовать металлические губки и абразивные, пескообразные моющие средства. Ни скороварки, ни их отдельные части нельзя мыть в посудомоечной машине. Для достижения постоянного идеального блеска рекомендуем использовать специальное моющее средство для изделий из нержавеющей стали. Прокладку скороварки время от времени нужно смазывать растительным маслом. Скороварки лучше хранить в открытом виде – это увеличивает срок службы прокладки. Важное замечание: Никогда ничего не меняйте в скороварке! Используйте только оригинальные запасные части (включая прокладку), которые, в случае необходимости, можете купить у продавца скороварки. Всегда подробно следуйте указаниям руководства пользователя, которое приложено к каждой скороварке.

Может ли воздействие тепла от плиты повредить пластмассовые ручки у посуды?

При правильном использовании – нет. Диаметр конфорки электрической или стеклокерамической плиты должен быть равным диаметру дна посуды, либо меньше его. При приготовлении на газовой плите используйте рассекатели пламени – огонь не должен перейти границу дна.

Нагреваются ли нержавеющие ручки этой посуды?

Ручки прикреплены к посуде атермическим способом, который ограничивает передачу тепла с посуды на ручки, и при правильном использовании они не нагреваются. Под правильным использованием в данном случае подразумевается следующее: диаметр конфорки плиты должен быть меньше диаметра дна посуды, а при готовке на газе пламя не должно выходить за края посуды!

Как правильно ухаживать за посудой из нержавеющей стали?

Посуду из нержавеющей стали можно мыть с помощью обычных моющих средств, большинство изделий в посудомоечной машине. Для достижения глубокого блеска рекомендуем использовать специальное моющее средство . Оно прекрасно подходит не только для очищения от сильного загрязнения, но и для регулярного ухода за любыми изделиями из нержавеющей стали, особенно посуды. При мытье изделий из нержавеющей стали не используйте острые предметы, агрессивные и пескообразные чистящие вещества и т.п. совет Перед первым использованием необходимо промыть посуду моющим средством в горячей воде, добавив некоторое количество уксуса. Этим вы удалите всевозможные изоляционные покрытия, масла и полировочные средства, которые были применены при изготовлении. Прополощите и просушите посуду так, чтобы не осталось пятен. Не режьте содержимое в кастрюле. Следите, чтобы пламя не касалось стенок кастрюль и сковородок, не ставьте маленькую кастрюлю на большую газовую конфорку. Сыпьте соль только на пищу, а не на дно кастрюли, по возможности разводите ее в жидкости. Стальные губки и жесткие порошки нельзя применять для внешних стенок кастрюль. Для удаления прижаренных или присохших остатков пищи наполните кастрюлю водой и прокипятите в течение 2-3 минут. После того как кастрюля остыла настолько, что до нее можно дотронуться руками, вылейте из нее воду и устраните остатки губкой или щеткой.

На нержавеющей посуде появились пятна, как их убрать?

Вы можете убрать их при помощи уксуса, нескольких капель лимонного сока, либо специального чистящего средства для нержавеющей посуды . Появление белых пятен зависит от химического состава используемой воды. Они не влияют на функциональность и гигиеническую безопасность посуды, не являются браком изделия и не могут служить причиной рекламаций. Их возникновение можно ограничить – солите пищу непосредственно перед окончанием процесса приготовления.

Как правильно варить без воды?

Для варки без воды следует применять только средние и низкие температуры. Начинайте всегда со средней, а для дальнейшего процесса варки переключайте на низкую: высокая температура приведет к тому, что влага из кастрюли испарится, а это вызовет усадку и пригорание продуктов. Поместите в холодную кастрюлю помытые и нарезанные овощи и добавьте несколько ложек воды. Этого незначительного количества воды достаточно для варки. Больше воды требуется для приготовления риса, макаронных изделий, сухих зерновых продуктов, сухих фруктов и овощей, сухих бобов. Для наилучшего результата кастрюля должна быть заполнена на 2/3 объема.

Как правильно готовить без добавления масла в нержавеющей сковороде?[b]

Предварительно посуду хорошо разогрейте 2-3 минуты в зависимости от вида плиты. По истечении этого времени проверьте, как посуда нагрелась – для этого капните на дно несколько капель воды. Посуда является хорошо нагретой в том случае, если капли воды «танцуют» по поверхности. Затем на дно посуды положите вымытую и обсушенную порцию мяса, после соприкосновения мяса с дном кастрюли поры стянутся и мясо пристанет ко дну. Не отрывайте его! По истечении 3 минут мясо само отделится от дна. Переверните его на другую сторону и повторите то же самое.

Пригорает ли пища во время приготовления?

Известно, что без предварительного разогрева продукты прилипают к холодному металлу, поэтому, во избежание пригорания, необходимо в течение 3-4 минут как следует разогреть сковороду и уже после этого начинать приготовление.

Как готовить мясо в нержавеющей посуде ?

Отрегулируйте плиту сначала на высокую, потом на среднюю температуру. Через 2-3 минуты слегка полейте дно сковороды водой. Если вода начнет закипать, значит достигнута температура для поджаривания. Положите в посуду мясо. С началом поджаривания и выделения жира мясо отстанет от дна.

На каких плитах можно использовать посуду ?

Подходит для всех типов плит: электрических, газовых, индукционных и стеклокерамических.

Для чего служит рифленое дно у сковород?[b]

Впадинки и углубления на поверхности дна предназначены для задерживания частиц масла при наклонении сковороды – равномерная жарка обеспечивается и в случае, если сковорода не стоит идеально ровно.
 
SvetlanaДата: Вторник, 16.08.2011, 02:16 | Сообщение # 4
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Можно ли использовать кастрюли в духовке?

Если у кастрюли металлические, а не пластмассовые ручки, то можно. Но не забывайте, что от постоянного использования в духовке, посуда может потемнеть, пожелтеть и потерять свой блеск. Поэтому рекомендуем Вам использовать в духовой печи посуду с антипригарным покрытием.

Почему две похожие кастрюли из нержавеющей стали имеют разные цены?

На цену посуды особенно сильно влияет используемый материал (чем толще стенки кастрюли, тем она качественнее и, конечно же, дороже), а также дизайн и толщина термоаккумуляционного дна (чем толще дно, тем оно дороже, при этом оно обладает лучшими свойствами к накоплению энергии и препятствует пригоранию пищи). Далее на цене данных изделий сказывается, например, дизайн и материал крышки (стеклянная крышка дешевле, чем крышка из нержавеющей стали). Для посуды существует правило: более качественная посуда с лучшими потребительскими свойствами и возможностями использования имеет, как правило, более высокую цену.

Из какого материала изготовлена нержавеющая посуда?

Посуда изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Этот материал является безопасным для здоровья, устойчивым, прочным и не вступает в химические реакции с продуктами и элементами, в них содержащимися. Благодаря этим свойствам, нержавеющая сталь является идеальной средой с точки зрения гигиены для тепловой обработки пищи. При приготовлении в посуде из нержавеющей стали в продуктах лучше сохраняются витамины, минералы и прочие полезные для здоровья вещества.

Какие свойства придает посуде трехслойное дно?

Трехслойное дно обеспечивает равномерную подачу тепла внутрь кастрюли – дно имеет постоянную и равномерную температуру по всей поверхности. Процесс готовки таким способом облегчается – температура в кастрюле не колеблется, и опасность пригорания пищи при правильном использовании минимальна. Использование качеств трехслойного дна помогает существенно экономить тепловую энергию при приготовлении пищи – плиту можно выключать заранее перед окончанием процесса приготовления, поскольку накопленная тепловая энергия в течение определенного времени продолжает поступать вовнутрь кастрюли. Массивное трехслойное дно благодаря накопленной энергии поддерживает температуру пищи внутри кастрюли еще довольно долгое время, и отпадает необходимость ее снова подогревать перед едой.

Какое горючее лучше купить для фондю?

Можно использовать этиловый спирт,жидкое или гелеобразное горючее для фондю..При использовании жидкого горючего-не переполняйте чашу.Не пытайтесь наклонить горелку,чтобы зажечь ее содержимое.Чтобы зажечь горелку используйте спички.

Сколько слоев у сковороды с гранитным покрытием?

Покрытие состоит из трех слоев.Средний слой содержит гранитную крошку.Толщина покрытия 30 микрон.Гранитное покрытие проходит несколько видов испытаний,также проводятся тесты на прочность в условиях агрессивной среды.

Существуют ли ударопрочные термосы?

Ударопрочные термосы (представленные на "Посуде дня"-уникальное сочетание внешней привлекательности и функциональности.Они компактные,противоударные,имеют высокие теплоизоляционные свойства,внутренняя капсула покрыта медью,отделена от внешних стенок ваккуумом,что усиливает изоляционный эффект.Сохраняет температуру(тепло или холод)на протяжении 24 часов.

Что такое термодатчики и для чего они?

Термодатчик помогает определить нужную для приготовления температуру(имеется в виду приготовление без потери питательной ценности приготавливаемых продуктов)
Насколько эффективно готовить в "пирамиде"?

Одновременное приготовление и подогрев позволяет экономить время,энергию и место на плите.
Можно ли точить ножи в домашних условиях?

Да.Для заточки ножей в домашних условиях можно воспользоваться мусатами,либо встроенным точилом (наборы ножей),либо настольным точилом.

Почему медное дно меняет свой цвет?

В сухом воздухе медь почти не изменяется,так как образующаяся на ее поверхности тончайшая пленка оксидов придает меди более темный цвет и также служит хорошей защитой от дальнейшего окисления.Но в присутствии влаги и диоксида углерода поверхность меди покрывается зеленоватымналетом гидроксокарбоната меди.При регулярном использовании и с течением времени медь окисляется и постепенно приобретает темно-красный цвет.Если же Вы хотите вернуть меди ее оригинальное сияние,используйте традиционный метод-протрите медь тканью,смоченной в растворе соли в уксусе или соли в лимонной кислоте либо используйте небольшое количество специального средства.

Почему у некоторых видов посуды внутренняя поверхность глянцевая,а у некоторых матовая?

По технологии производства и обработки посуды из нержавеющей стали различают два способа полировки поверхности посуды.
1.Полировка крупным абразивом (сатиновая).В результате-поверхность посуды матовая.2.Полировка мелким абразивом(глянцевая).По свойствам и характеристикам данные виды полировки отличают посуду только визуально.Ценные качества нержавеющей стали и функциональность абсолютно одинаковы.И в уходе тоже.Отличается по уходу только посуда разных ГОСТов,а не разной полировки.
 
SvetlanaДата: Четверг, 01.09.2011, 01:26 | Сообщение # 5
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Какая бывает кухонная посуда?

"Хорошая кастрюля - хороший обед", - говорит французская пословица. И здесь нечего возразить. Конечно, в кастрюльном деле еще далеко не все изобретено. И во второй половине ХХ века появилось немало интересных новинок.

АЛЮМИНИЕВЫЕ КАСТРЮЛИ сравнительно недавно были самыми распространенными. Они относительно дешевы, легки и довольно долговечны. Алюминий - хороший проводник тепла, поэтому вода закипает в такой кастрюле быстрее, чем, скажем, в эмалированной. Но посуда со слишком тонкими стенками легко деформируется, поэтому из алюминиевых кастрюль предпочтительнее толстостен ные.

В алюминиевой посуде можно кипятить молоко, не опасаясь, что оно пригорит. Правда, горячее молоко нужно сразу же перелить в чистую простерилизованную стеклянную или керамическую емкость. Еще алюминиевые кастрюли хороши для кипячения воды, для варки картофеля и овощей (не кислых!), для приготовления каш.

Теперь о недостатках. Алюминий нежный металл, он легко соскребается со стенок посуды. (Впрочем, соединяясь с кислородом, алюминий образует оксид алюминия Al2O3 - химически инертное вещество, основную часть обыкновенной абсолютно безобидной глины.) Пища ко дну алюминиевой посуды легко пригорает, а отмывается с трудом: нельзя скрести алюминий металлической мочалкой или щеткой, тем более наждаком, как любят некоторые хозяйки.

Но алюминиевая посуда незаменима для кипячения молока (не для хранения!), для приготовления вкусного густого молока (в т.ч. для настоящих болгарского и греческого йогуртов). Причем для этой цели следует выделить отдельную кастрюлю и больше ее ни на что не использовать. А чтобы молоко не подгорало, перед вливанием молока надо обязательно ополоснуть кастрюлю холодной водой.

Алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами. Но щи, кисель или мясо в кисло-сладком соусе как раз и есть такие реактивы, а молоко имеет щелочную реакцию. В результате в наши блюда со стенок кастрюль переходят соединения, не предусмотренные кулинарными рецептами, хотя и безвредные для здоровья, но слегка изменяющие вкус блюда.

Яйца, молочные продукты, рассолы, содержащие серу, кальций, оставляют на алюминиевой посуде некрасивые темные следы. Даже если вы готовы примириться с темными пятнами на внутренних стенках кастрюль, не храните приготовленную еду в алюминиевой посуде. Не годится она и для варки диетических блюд, детского питания (кроме молока и молочных каш).

Все вышесказанное относится и к алюминиевым сковородам, потому для жарки они самые неудобные. Хотя в них можно жарить картофель, тушить или пассеровать овощи, но перемешивать продукты вилкой или ножом не стоит, опять же из-за чрезмерной нежности металла. Так что алюминиевой сковороде не место на кухне.

ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА долгое время составляла альтернативу алюминию. Ее делают из чугуна или железа и покрывают в 2-3 слоя стекловидной эмалью - инертным веществом, защищающим металл от коррозии. Такое сочетание стало возможным благодаря одинаковым коэффициентам теплового расширения металла и эмали. Чего нельзя сказать о механических свойствах - они разные.

В эмалированной посуде еда пригорает еще больше, чем в алюминиевой. Попробуйте, например, вскипятить в ней молоко. Если не перемешивать его безостановочно, оно обязательно приобретет противный горелый привкус. Вы добьетесь лучшего результата, предварительно ополоснув посуду холодной водой.

Многие хозяйки, продегустировав борщ, ударяют ложкой о край кастрюли, чтобы стряхнуть остатки. Эмаль из-за этого неминуемо начинает откалываться: сначала около ручек, где механические напряжения неоднородны, затем у бортиков. Сколы могут образоваться и на дне, если вам придет в голову стучать по нему или если вы уроните кастрюлю. В такой посуде готовить еду нельзя, даже воду не стоит кипятить - можно и отравиться соединениями металлов (в зависимости от состава железного сплава, использованного для основы).

При варке в посуде даже с малейшими сколами эмали витамин С в пище полностью распадается всего за 1 минуту (железо - очень эффективный катализатор распада витамина С). Хотя чем толще и массивнее эмалированная посуда, тем лучше она сопротивляется ударам, обращаться с ней всегда приходится крайне осторожно и необходимо почаще заменять на новую.

Но пока ваша кастрюля новая и радует глаз блеском и нарядным орнаментом, без нее не обойтись при варке щей, борщей, приготовлении овощных рагу, мясных и грибных супов. И ни в какой другой посуде не получатся такие кисели и компоты, как в эмалированной.

Только вот сверкающая белизна и блеск эмали мешают хорошему поглощению тепла от конфорки. Поэтому предпочтительнее темная эмаль или чтобы у посуды было специально зачернено дно. Если у вашей старой кастрюли, лишенной этих новшеств, закоптилось дно - ну и прекрасно, не старайтесь его отдраить: нагреваться на огне она будет несколько быстрее.

ЧУГУННАЯ ПОСУДА нагревается довольно медленно, у чугуна сравнительно низкая для металла теплопроводность, но зато тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. Чугунки и гусятницы хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления, например тушеного мяса, птицы или плова. (Чтобы к поверхности чугуна пригорела пища, надо хорошо постараться.) Чугунные сковороды вообще незаменимы для приготовления блинов и многих других блюд.

Такая посуда не деформируется, не тускнеет, не боится царапин, долго служит. К недостаткам же чугуна относится его склонность ржаветь от воды, поэтому чугунную посуду после мытья нужно быстро высушить. А еще чугун тяжел, порист и хрупок - при падении может расколоться.

Приготовленные блюда оставлять в чугунной посуде не стоит. Например, гречневая каша от чугуна чернеет. Этих недостатков лишен чугун, покрытый эмалью.

ОГНЕУПОРНАЯ КЕРАМИКА стоит в ряду изысканной кухонной утвари, приготовленная в ней еда лучше всего сохраняет свой естественный вкус. Причем этот тонкий вкус сохраняется в такой посуде гораздо дольше, чем в любой другой. Правда, огнеупорная керамика плохо проводит тепло по сравнению с металлами, к тому же она хрупкая, бьющаяся.

Очень красива и элегантна посуда из огнеупорного фарфора или стеклокерамики. Она прочна и незаменима для микроволновых печей. Годится и для обычных духовок, электрических и газовых. Но дорога! Такую посуду можно ставить на стол сразу из духовки без риска нарушить гармонию сервировки.

ОГНЕУПОРНОЕ СТЕКЛО - один из последних криков кастрюльной моды. Хотя она применяется с середины ХХ века, но именно в последнее время становится все более и более популярной. Изготавливают из стекла и чайники и кофейники, и кастрюли. Это красиво. Огнеупорное стекло совершенно инертно и не вступает в контакт ни с какой пищей, хорошо поглощает тепло, легко моется и не поддается образованию накипи.

Благодаря низкой теплопроводности в посуде из огнеупорного стекла долго сохраняется накопленная теплота, а значит, пища остывает медленнее. А вот в качестве чайника для кипячения воды она крайне неудобна – слишком долго нагревается из-за низкой теплопроводности стенок.

Кастрюли из огнеупорного стекла и фарфора требуют несколько иного обращения, чем привычная нам кухонная утварь. Их можно ставить на любой нагревательный прибор вплоть до керосинки, но при этом обязательно нужно подкладывать под дно металлическую сетку-рассекатель для пламени. Поскольку стекло намного хуже металла проводит тепло, неравномерное прогревание дна вызывает неравномерное тепловое расширение, и посуда может растрескаться. Металлическая сетка-рассекатель помогает равномернее распределять тепло.

По этой же причине нельзя ставить на обычные круглые конфорки овальную или прямоугольную жаростойкую стеклянную посуду - она может лопнуть. Такая форма посуды предназначена для микроволновых печей и духовок, где идет равномерное прогревание по всему объему.

Густые блюда в посуде из огнеупорного стекла и фарфора готовят только на медленном огне при постоянном перемешивании. Если вы зазеваетесь и вся жидкость выкипит - дорогостоящая кастрюля может лопнуть. Нельзя ставить такую посуду на огонь без добавления жидкости или большого количества жира. Приготовить в стеклянной сковороде яичницу вам, скорее всего, не удастся.

И наконец, если вы снятую с плиты горячую посуду поставите на стол, не заметив лужицу воды, то, скорее всего, потеряете и посуду, и ее содержимое. Все по той же причине: низкая теплопроводность стекла не успевает компенсировать перепад температур из-за соприкосновения с холодной водой.

И все же, несмотря на длинный перечень недостатков, кухонной посуде из огнеупорной керамики, стекла и фарфора принадлежит будущее благодаря высокой гигиеничности и экологичности.

ПОСУДА С ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ. У этой самой популярной на сегодня посуды интересная предыстория. Незадолго до Второй мировой войны в лабораториях американской компании "Дюпон" был создан фторсодержащий полимер тефлон, исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий. Пытались применить его в разных ролях, вплоть до изготовления искусственных суставов.

Но настоящую известность тефлон приобрел, когда попробовали делать из него антипригарные покрытия для сковород: к скользкому тефлону почти невозможно что-либо прилепить, даже если очень захотеть. Кухонную утварь с тефлоновым покрытием начали производить с 50-х годов. Очень скоро она завоевала весь мир.

Посуда с тефлоновым покрытием бывает алюминиевая либо стальная, эмалированная снаружи. Стальная, конечно, лучше, но дороже. Но и алюминий не обнаруживает здесь нежелательных вышеописанных свойств, поскольку покрыт прочным инертным слоем тефлона. Внутреннее тефлоновое покрытие может быть гладким или ячеистым, наподобие пчелиных сот. Ячейки увеличивают поверхность нагрева и делают его более равномерным. Обратите на это внимание.

При покупке убедитесь, что снаружи дно совершенно плоское (приложите к нему линейку). Это обстоятельство особенно важно для электрических плит, где конфорки с помощью специальной технологии делают идеально плоскими. Небольшой прогиб дна посуды обернется заметной суммой за перерасход энергии. Не говоря уже о том, что в такой посуде блюда будут готовиться дольше.

Учтите: тонкая сковорода может покоробиться, если после разогрева плеснуть на нее холодной водой или просто вылить сразу несколько яиц из холодильника. Вывод - не гонитесь за дешевизной.

Еще раз посмотрите на дно снаружи. Если оно сплошь покрыто крохотными концентрическими канавками - посуда идеальна для газовой плиты. Канавки увеличивают площадь нагрева, огня нужно меньше, а блюда готовятся быстрее. Только зря канавки серебристые. Из-за этого часть тепла отражается без пользы, а сами канавки быстро теряют блеск, их трудно отчищать от копоти. Спросили бы физиков, они бы посоветовали довести сходство с грампластинкой до конца: сделать дно черным. Так что кастрюльным технологам еще есть работа.

Новую тефлоновую посуду надо вымыть теплой водой с мылом, ополоснуть и смазать маслом. Без масла жарить на тефлоне можно, но не нужно. И блюда получаются скучнее, и сковорода не так долго прослужит, как могла бы. Другое дело, что масла нужно в несколько раз меньше. Что касается долговечности такой посуды, то она сравнительно невелика. Срок полноценной службы для тонких дешевых сковород - 3-4 года, а для сковород с ячеистым покрытием - 5-6 лет. Самые долговечные - до 10 лет - кастрюли и сковороды с утолщенным шершавым покрытием, напоминающим мокрый песок на пляже.

В рекламе утверждается, что в тефлоновой посуде блюда получаются вкуснее, но это просто рекламный ход для увеличения продаж. Но что блюда зачастую выглядят красивее, румянее, аппетитнее - факт. В тефлоновой кастрюле можно (но не стоит) варить борщи, кисели, тушить овощи, кипятить молоко.

Учтите только, что перемешивать или переворачивать пищу рекомендуется деревянной либо тефлоновой лопаточкой.

При использовании «тефлоновой» посуды необходимо учитывать, что тефлоновое покрытие, как и всякий полимер, при повышенной температуре, пусть и в малой степени, начинает разлагаться (особенно при перегреве!), а почти все продукты химического разложения оказываются в пище. Так что от приготовления в ней детской пищи необходимо воздержаться. Да и взрослым эти неизбежные "добавки" далеко не полезны.

Зато «тефлоновая» посуда удобна и экономична в общепите, особенно при жарке, т.к. резко понижает расход дорогостоящего масла.

ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ – лучшая из всех, самая удобная, гигиеничная и практически вечная. Посуда из нержавеющей стали блестящая, это не только красиво, но и функционально. Ее блеск имеет глубокий физический смысл: блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые, и пища дольше остается горячей.

Хорошая посуда из нержавеющей стали дороже тефлоновой, а та, что со "слоеным" дном - существенно дороже. Ее толстое дно состоит снаружи из нескольких слоев разных металлов: алюминия, меди или бронзы, которые имеют высокую теплопроводность. В результате тепло распределяется равномерно, блюда не подгорают, готовятся быстро.

Ручки некоторых кастрюль не нагреваются благодаря оригинальным вкладышам.

Посуда легко моется и всегда выглядит как новая (нужно только время от времени смазывать внутреннюю поверхность маслом). Кроме того, она гораздо долговечнее тефлоновой.

Чего не любит "нержавейка"? Чтобы в ней очень долго находился крепкий рассол: появятся пятна, которые, впрочем, все же можно легко отчистить. И нержавеющие сковороды мало пригодны для приготовления блинов - легко прилипают. (Вообще, для блинов надо завести отдельную сковородку, на ней ничего, кроме блинов, не готовить. Тогда и первый блин не будет комом!)

Не допускайте перегрева посуды. Это может привести к появлению на стенках сине-желто-зеленых разводов оксидной пленки (цвета побежалости) и потере блеска. Отчищать это будет весьма трудоемко.

Не применяйте щелочных моющих средств на внешней стороне посуды, так как они уничтожают блеск, не используйте для чистки абразивные материалы. Пользуйтесь металлическими мочалками.

При появлении белых пятен на внутренней поверхности посуды удалите их губкой, смоченной в уксусе или лимонном соке.

Если пища подгорела и на дне кастрюли образовалась корка, залейте в посуду воду с пищевой содой, дайте постоять (желательно более 1 часа), затем на медленном огне подогрейте и прокипятите минут 10. Этим вы расширите мельчайшие поры и легко сможете удалить оставшееся загрязнение металлической мочалкой.

Хорошая посуда из нержавеющей стали стоит дорого, но она того стоит. В продаже имеется и более дешевая отечественная "нержавейка". Важно при покупке проверить, чтобы дно и стенки посуды были достаточно толстыми, а крышка хорошо прилегала.

Сколько и каких кастрюль и сковород необходимо для семейного очага?

Что количество кастрюль зависит от величины семьи - это заблуждение. Чем больше семья, тем крупнее должны быть кастрюли, но число их зависит только от количества блюд.

Вот примерный расклад, из которого вам надо выбрать четыре-пять кастрюль: одна литровая, две двухлитровые, две трехлитровые, одна пятилитровая.

Необходимый минимум сковород - три: одна большая (желательно с крышкой), две поменьше (среди них одна для блинов).

В дальнейшем мы увидим, чем нас порадует в кастрюльном деле XXI век!

Почему мы не встретили у Вас посуду для микроволновки?


Тепловая обработка продуктов в печах СВЧ (микроволновках) внесла существенный вклад в международную кулинарию, но к традиционным национальным кухням пока отношения не имеет.

По своим результатам этот быстрый способ тепловой обработки близок к припусканию продукта в собственном соку. Используется и для быстрого разогревания пищи, и для оттаивания.

Приготовленные в печи СВЧ продукты совершенно безвредны, но неизбежно частично излучающиеся из работающей печи в окружающее пространство мощные силовые (которые даже жарят!) электромагнитные волны СВЧ-диапазона (с длиной волны около 12-17 сантиметров) крайне вредны для находящихся неподалёку людей и животных.
Поэтому, быстро отходите от работающей печи СВЧ (микроволновки) возможно дальше и учитывайте, что стены для этого диапазона радиопрозрачны.Посуду используйте не металлическую и не пластмассовую.лучший вариант -стеклянную.
 
SvetlanaДата: Понедельник, 07.05.2012, 02:07 | Сообщение # 6
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
.
 
SvetlanaДата: Понедельник, 07.05.2012, 02:09 | Сообщение # 7
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
.
 
SvetlanaДата: Среда, 09.05.2012, 23:29 | Сообщение # 8
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Семейные расходы.

Сюда входит медицинское лечение, расходы на детский сад или няню для ребенка. Когда дети подрастают, то и у них увеличиваются потребности, а так как заработать они пока не могут, им нужно давать деньги на карманные расходы. Также к семейным расходам относятся покупки подарков на дни рождения и свадьбы и другие нужды.

Разумеется, следует всегда искать наиболее дешёвые продукты и услуги, имеющиеся на рынке. Но это совсем не значит, что качеством продуктов при этом можно пренебречь. Не закладывайте в бюджет некачественные или сомнительного качества продукты и услуги. Нужно выбирать самое дешёвое, но только из приемлемой качественной категории. Это особенно относится к продуктам питания, медицинским и финансовым услугам.
2.Умение ориентироваться в ценах:

Домохозяйки лучше всяких экономистов ориентируются в области цен на разнообразные продукты и услуги. Благодаря этому умению, домохозяйка может лучше оценить свой бюджет и спланировать расходы. Помните, что умение ориентироваться в ценах и планировать свои расходы приходит только с опытом: чем больше вы ходите за покупками, тем лучше у вас получается управлять деньгами.
3Экономия:

Для тех, кто хочет сэкономить, существуют специальные магазины, распродажи и особые предложения. Помните золотое правило: нельзя экономить на здоровье! Оно относится и к пищевым продуктам, и к бытовой химии, и к одежде. Дешевая одежда может быть окрашена веществами, вредными для жизни, а некачественная бытовая химия может вызвать аллергическую реакцию на коже или отравление. При выборе продуктов следует обязательно обращать внимание на дату изготовления и срок годности продукта.
4.Качество продуктов:

На некоторые изделия приклеивают специальные этикетки, удостоверяющие, что данное изделие прошло экспертизу по определению качества и одобрено к употреблению. Качество продукта можно определить по его виду и запаху. Вот несколько признаков несвежести продукта: белый налет на колбасе, сморщенные сосиски, очень мягкое филе соленой рыбы. У свежего мяса должен быть здоровый розовый цвет, темный цвет — признак несвежести.

Но не всегда можно с легкостью определить свежесть продукта, поэтому желательно покупать мясо, яйца и рыбу в проверенных местах, где продукты проходят предварительную аттестацию в лабораториях. Вот и все основные правила, которые необходимо помнить, отправляясь за покупками по хозяйству.
 
SvetlanaДата: Среда, 09.05.2012, 23:29 | Сообщение # 9
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Как приятно после напряженного рабочего дня вернуться в чистый, уютный дом, где тебя ждет вкусный ужин. Однако у многих людей не хватает времени на приготовление пищи. Рассмотрим этот сложный случай.

Быстро, вкусно и полезно:

Есть множество кулинарных рецептов, по которым можно приготовить полезное и вкусное блюдо очень быстро. Например, сюда относятся все блюда из категории «ленивых». А, кроме того, сегодня в магазинах продается много готовых завтраков и обедов. Конечно, не стоит увлекаться китайской лапшой вроде «Доширака», но среди продуктов такого сорта есть и много полезных. Например, можно купить на завтрак хлопья, мюсли или йогурт. Готовя пищу, помните, что она должна быть не только вкусной, но и полезной. Используйте при приготовлении очищенную воду и натуральные свежие продукты.

Выход для деловых людей:

Обед на следующий день можно приготовить с вечера. Конечно, перспектива стояния у плиты после рабочего дня радует не многих, но, если нет другого выхода, то здесь ничего не поделаешь. Отнеситесь к этой ситуации философски, т. е. найдите свою прелесть в этом процессе.

Разнообразие в питании:

Планируйте свое питание так, чтобы оно было разнообразным. Разнообразие пищи — главная составляющая полноценного питания. С утра и вечером лучше готовить что-нибудь легкое. Например, для завтрака отлично подойдут каши с сухофруктами, салаты, яичницы, тосты, бутерброды и другие блюда, которые не создают тяжести в желудке и в то же время богаты питательными веществами и заряжают энергией.

К обеду желательно готовить первое и второе блюда, а так же позаботится о каком-нибудь салате и о напитках. Существует огромное разнообразие первых блюд: супы, борщи, рассольники, солянки, супы-пюре и различные виды щей. Пробуйте и экспериментируйте. Что готовить на ужин, зависит от традиций конкретной семьи, но обычно вечером ограничиваются одним вторым блюдом из мяса, рыбы или овощей, иногда — еще чем-то к чаю.

Порции:

Если преследуется цель разнообразить питание, то лучше готовить небольшие порции, чтобы хватило на один раз. Однако в целях экономии времени можно готовить в большом объеме, тогда не придется каждый вечер стоять у плиты. Можно найти разумный компромисс, например, мяса сразу сделать больше, а гарнир готовить каждый день разный.

Электрические помощники:

Различные бытовые приборы облегчают процесс готовки. Блендеры помогут быстро смешать продукты до однородной массы, комбайны помогут хозяйке с нарезкой салатов и не только. Микроволновые печи за считанные секунды подогреют любое блюдо, а также могут заменить газовую плиту при готовке.

Однако советуем просмотреть книгу о том, как готовить в микроволновой печи, потому что здесь есть свои особенности, например нужно класть продукты подальше от центра, так как в центре они могут просто обуглиться. В микроволновой печи можно также быстро разморозить продукты или приготовить гриль на решетке. Незаменимы в хозяйстве и электрочайники, которые за минуту нагревают воду, к тому же они снабжены фильтрами-решетками, которые очищают воду от известковых примесей.

Уход за бытовыми приборами:

Не забывайте, проводя основную еженедельную уборку, или сразу после готовки чистить плиту, чайник и другие бытовые приборы. Микроволновые печи чистят средствами, расщепляющими жир. Сегодня продаются специальные средства для очистки чайников от накипи, но можно вспомнить и народные методы, например покипятить воду в чайнике сначала с добавлением соды, а потом с уксусной эссенцией.

Готовясь к празднику:

Готовясь к празднику, нужно сначала продумать, что подать на стол. Затем следует записать на листе бумаги, какие продукты понадобятся. Потом, вооружившись этим списком, можно отправляться в поход по магазинам. Если придется много готовить, нужно начать этим заниматься за вечер до самого праздника. С вечера можно нарезать салаты. Однако заправлять их нужно перед подачей на стол.

Также вечером можно испечь коржи для торта, а на следующее утро — помазать торт кремом, дать ему несколько часов постоять в тепле и пропитаться, а затем поставить его в холодильник. Таким образом, на следующий день придется только сделать горячие мясные блюда и гарнир к ним, заправить салаты, украсить торт и накрыть на стол.

Памятка для хозяйки:

Часто случается, что хозяйка задумает испечь пирог, смешает все необходимые ингредиенты, а потом обнаруживает, что в доме нет соды. На этот случай следует регулярно, хотя бы раз в неделю, составлять список тех продуктов, которые закончились, чтобы не забыть их подкупить.

Готовим все одновременно:

Как приготовить первое, второе, салаты и десерт всего за полтора-два часа? Ответ: готовить все одновременно. Конечно, здесь нужно вертеться как белка в колесе, чтобы ничего не пригорело, не убежало и не разварилось. Зато таким способом можно приготовить обед очень быстро. Допустим, нужно приготовить какой-нибудь суп и плов, а к плову нарезать салат с капустой. Сначала нужно разделать мясо для супа и для плова и почистить овощи.

Затем поставьте мясо вариться и жариться, рис промойте и тоже поставьте вариться. Пока все варится и жарится, нарежьте овощи, в том числе и капусту для салата. Не забывайте при этом помешивать то, что стоит на плите. Затем по мере надобности запускайте овощи в суп, в сковороду к мясу, сделайте поджарку для супа. Потом останутся только завершающие штрихи: слить рис и выложить его в сковороду с мясом, положить поджарку в суп, доделать салат.

Составление меню:

Такой прием особенно полезен для молодых хозяек, которые регулярно задаются вопросом, что же приготовить на завтрак, обед или ужин. Чтобы избежать проблем, необходимо всей семьей составлять меню на неделю или на три-четыре дня вперед. Нужно сразу же просмотреть все рецепты и закупить все необходимые продукты. Кроме того, в меню можно также вписать, что когда будет готовиться.
 
SvetlanaДата: Среда, 09.05.2012, 23:48 | Сообщение # 10
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Как мы уже говорили, все наши расходы зависят от уровня нашей жизни. Чем выше уровень жизни, тем больше хочется облегчить свой быт — купить дорогостоящую бытовую технику, нанять домработницу, няню, обновить и расширить гардероб, носить более дорогую и стильную обувь. Редко кто может справиться с соблазнами, возникающими на его пути, особенно когда в кошельке не совсем пусто. А к хорошему привыкнуть гораздо легче, чем к плохому.

Деньги

Признаюсь, к этой главе приступаю с нелегким сердцем. Социальные проблемы, проблемы денег и быта сплетены так тесно, что попытка выдернуть из этого клубка одну и давать «благоразумные» советы, как разрешить ее, была бы, по крайней мере, нечестной. Экономическое состояние общества сегодня сложно и нестабильно. К моменту, когда эта книга окажется в руках читателей, могут произойти изменения, во многом перечеркивающие вполне приемлемые сейчас взгляды на домашнюю экономику.

Но тогда имеет ли смысл касаться этой темы? Безусловно. Потому что есть в ней момент непреходящий, не зависящий от социальных катаклизмов: момент нравственности.
Не хватает денег

Денег не хватает по-разному. Кому-то – чтобы сменить надоевшие «Жигули» на иномарку. Другому – чтобы купить запасную пару зимних сапог. Третьему – приобрести новые сапоги взамен прохудившихся. И эту разную нехватку люди переживают по-разному: как горе, унижение, тягостное бремя, досадное осложнение или как причину всех неудач в жизни. Но избавимся ли мы от подобных переживаний, если содержимое кошельков утроится, удесятерится вместе с возможностями рынка, обеспечивающего спрос? История человечества дает на этот вопрос ответ однозначный: нет, ибо росту потребностей нет предела… Искать избавления остается только внутри себя.

Материальные проблемы и отношения

Условие последнее. Не позволяйте материальным проблемам властвовать над отношениями между вами – членами одной семьи. Это тот риф, о который разбился не один брачный союз. Свой – оберегайте. Пусть сохранится в душе вашей рожденное чистотой и силой чьих-то чувств убеждение: «С милым рай и в шалаше».

А теперь, пожалуй, можно и посчитать. Поможет нам в этом экономист Л. Вольных: «Научиться вести счет семейным денежным средствам совсем несложно. Важно… приучить себя к их регулярному учету. Может показаться, что подобное занятие под силу лишь педантичному и прижимистому сухарю. Это ошибочное суждение. Домашняя экономика, если подходить к ней творчески, поставит перед вами множество интересных задач, для решения которых понадобятся самые разнообразные знания и способности.
 
SvetlanaДата: Четверг, 10.05.2012, 01:16 | Сообщение # 11
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Как мы уже говорили, все наши расходы зависят от уровня нашей жизни. Чем выше уровень жизни, тем больше хочется облегчить свой быт — купить дорогостоящую бытовую технику, нанять домработницу, няню, обновить и расширить гардероб, носить более дорогую и стильную обувь. Редко кто может справиться с соблазнами, возникающими на его пути, особенно когда в кошельке не совсем пусто. А к хорошему привыкнуть гораздо легче, чем к плохому.

Деньги

Признаюсь, к этой главе приступаю с нелегким сердцем. Социальные проблемы, проблемы денег и быта сплетены так тесно, что попытка выдернуть из этого клубка одну и давать «благоразумные» советы, как разрешить ее, была бы, по крайней мере, нечестной. Экономическое состояние общества сегодня сложно и нестабильно. К моменту, когда эта книга окажется в руках читателей, могут произойти изменения, во многом перечеркивающие вполне приемлемые сейчас взгляды на домашнюю экономику.

Но тогда имеет ли смысл касаться этой темы? Безусловно. Потому что есть в ней момент непреходящий, не зависящий от социальных катаклизмов: момент нравственности.
Не хватает денег

Денег не хватает по-разному. Кому-то – чтобы сменить надоевшие «Жигули» на иномарку. Другому – чтобы купить запасную пару зимних сапог. Третьему – приобрести новые сапоги взамен прохудившихся. И эту разную нехватку люди переживают по-разному: как горе, унижение, тягостное бремя, досадное осложнение или как причину всех неудач в жизни. Но избавимся ли мы от подобных переживаний, если содержимое кошельков утроится, удесятерится вместе с возможностями рынка, обеспечивающего спрос? История человечества дает на этот вопрос ответ однозначный: нет, ибо росту потребностей нет предела… Искать избавления остается только внутри себя.

Материальные проблемы и отношения

Условие последнее. Не позволяйте материальным проблемам властвовать над отношениями между вами – членами одной семьи. Это тот риф, о который разбился не один брачный союз. Свой – оберегайте. Пусть сохранится в душе вашей рожденное чистотой и силой чьих-то чувств убеждение: «С милым рай и в шалаше».

А теперь, пожалуй, можно и посчитать. Поможет нам в этом экономист Л. Вольных: «Научиться вести счет семейным денежным средствам совсем несложно. Важно… приучить себя к их регулярному учету. Может показаться, что подобное занятие под силу лишь педантичному и прижимистому сухарю. Это ошибочное суждение. Домашняя экономика, если подходить к ней творчески, поставит перед вами множество интересных задач, для решения которых понадобятся самые разнообразные знания и способности.
 
SvetlanaДата: Четверг, 10.05.2012, 01:50 | Сообщение # 12
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Совершенно и не секретно.Гид для молодой семьи.



Что может быть прекрасней,чем любящим людям вместе,наблюдать рассвет нового дня,чувствовать тепло и поддержку друг друга ?
Прекрасное и волнующее чувство влюбленности перерастает в желание быть вместе долгие годы. Вы и Ваш любимый человек готовы к созданию семьи. Все сказки заканчиваются свадьбами, а о совместной жизни никто не рассказывает. Чтобы разобраться в подводных камнях совместного быта и в дальнейшем наслаждаться обществом друг друга мы подготовили специальные предложения и услуги для молодоженов и тех, кто только собирается жить вместе

1. Как и раньше:специальные условия для дисконта от 5% до 10%.

2.Подарочный сертификат и подарочная пластиковая карта на любую сумму (предварительный платеж, который дает возможность приобретать товары, на сумму эквивалентную его номиналу.

3. Специальные скидки на заранее заказанный товар.

4. Рассрочка,т.е.платеж по частям (приятное дополнение к удобству).

5. Возможность отложить товар без залога.

6. Заказ повара или предварительный заказ блюд на дом позволит получить изысканную еду за меньшие деньги, чем в ресторане (отличная возможность проявить заботу о тех, кто обычно поднимает все домашние праздники на своих плечах).

7. Клининговые услуги (уборка квартиры или дома перед торжеством и мойка посуды после праздника).

8. Услуги домохазяйки (любые ваши поручения для расширения вашего временного пространства,свободно и профессионально может взять на себя ответственность за домашний быт и уют.

9. Посуда на прокат (проведение разного рода праздников и банкетов требует большого количества посуды, столовых приборов, барного стекла,аренда посуды позволяет решить сразу несколько проблем:подобрать те предметы, которые соответствуют выбранному количеству и стилю оформления,существенно сэкономить, так как прокат посуды обходится намного дешевле, чем покупка всего необходимого;

10. Аренда квартиры посуточная и на более длительный срок без посредников (уютное гнездышко для молодят).

11.Совместно с туристической компанией , предлагаем вашему вниманию каталог уникальных свадебных туров!
Внимание! Принимаем также заказы, по вашим личным предпочтениям и пожеланиям.

За более детальной информацией Вы можете обратиться по нашим телефонам
(067)881-10-77
(063)106-73-00
стол заказов "Посуда На Дом " в маг."Кооператор"
Продолжение следует....

Дальше у меня не получилось сформулировать общие вопросы ,но бывают вопросы такие,что хочется заплакать или закричать или стукнуть кулаком по столу...

Чтобы не плодить темы вопросов и ответов можно обсудить и это....Я воспользуюсь Вашим интересом и выложу свои мысли максимально открыто,только есть одно НО - я не имею готовность рекомендовать или не рекомендовать что либо...

Приведенные ответы не подразумевают споров,а выложены мной в виде дружеского совета....

Что можно подарить на свадьбу ?

Можно спросить у супругов, что они хотят получить в подарок, ведь желанный подарок порой лучше сюрприза.

Если же вы хотите сделать совершенно уникальный подарок, то нужно хорошенько подумать. Во-первых, вы должны хорошо знать жениха и невесту, знать, что им может понравиться, какой они ведут образ жизни, как предпочитают проводить свободное время. Во-вторых, определитесь, какую сумму вы действительно готовы потратить на подарок. Вы не обязаны делать очень дорогой подарок, но и простой альбом для фотографий вряд ли подойдет к такому торжественному случаю.

Я предлагаю подарить молодоженам некоторую сумму денег, упаковав ее в чистый конверт. Но ,все равно, лучше приготовить еще небольшой, можно недорогой подарок. Деньги, скорее всего, вы подарите, когда тамада или свидетель будет обходить гостей с подносом в руках ( очень часто встречается на свадьбах), а подарочек можно вручить, например, когда будете произносить тост.

Вместо денег можно вручить молодоженам подарочный сертификат или подарочную карту. По ней они смогут приобрести товары на свой вкус и когда им это будет удобно на ту сумму, которая указана на сертификате (или доложат до нужной суммы).

Если вы почему-то считаете, что молодожены просто «прогуляют» подаренные деньги и дарить им нужно что-то конкретное, чтобы и в доме пригодилось, и память осталась, тогда лучше посоветоваться с самими женихом и невестой или хотя бы с их родителями. Правда, и в этом случае не исключены курьезы.
Может оказаться так, что треть гостей выберет одинаковый подарок, так что если заранее не договориться, кто и что будет дарить, то этот вариант тоже не выход из ситуации.

Обращаюсь к дарителям :

Уважаемые близкие и гости новобрачных !

Прошли те времена, когда товары были в дефиците и поэтому требовалось обеспечить на всю жизнь чайными сервизами,десятками столовых наборов и сотнями постельного белья ! Тем более,что мало учитывается потребности и желания....Да,им нужно все это!

Но ! Вас с толку могут сбить широкие предложения магазинов о распродажах,акциях и прочих привилегиях..Даже уважаемые бренды могут распродавать то,что никому не нужно или то,что не одно и то же с качеством. Никому не прийдет в голову подарить на свадьбу дешевую одежду жениху с невестой или по сумочке из кожзама...Но купить набор посуды старой модели или с позиции "чтоб побольше предметов" - это типичный случай.

Совет жениху и невесте :

Если гости и родственники спрашивают Вас ,что бы Вы хотели получить в качестве подарка,то говорите про деньги в конверте или сертификат...



Пять причин купить подарок себе самим....

1. Изысканные и цветовые эксперименты точно Вам не подарят - выбор ложится либо на классические модели,либо на оригинальность/удобство/цену.

2. Упаковка! Все дарители подарков выбирают красивую упаковку у товаров.Но есть совершенно аналогичный товар в упаковке картонной,а не подарочной.Многие уже знают,что я часто выкупаю и резервирую под заказ товары поставщиков в смятых или поврежденных коробках ( не товары !) по весьма демократичным ценам.

3.Чтобы дом Вашей новой семьи имел свое лицо ,ему нужны предметы ,которые станут художественным и эмоциональным центром ! Никто,кроме Вас не прочувствует это интуитивно.

4. Красота - в деталях ,комфорт - в мелочах . Украшением Вашего уюта может стать любой дизайн и форма,но только на Ваш вкус!

5. Кто может знать Ваше настроение лучше Вас? Неужели кто-то знает ,что у Вас на завтрак, как собственно, и на ужин ?
Как не угадать вкус в еде,одежде,видах отдыха - так же нельзя предположить предпочтения в посуде !
 
SvetlanaДата: Вторник, 29.05.2012, 00:47 | Сообщение # 13
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Керамическая посуда.

Свою популярность керамическая посуда получила благодаря демократичной цене, привлекательному дизайну и материалу
Керамическая посуда известна своими отличными качествами.
В керамической посуде еда будет сохранять свои свойства очень долго. Как известно, пища в керамической посуде "дышит". Это можно проследить на примере хлеба, если его положить в керамический горшок с крышкой, то хлеб будет оставаться свежим дольше, чем в негерметичной хлебнице, и не покроется плесенью как в целлофане. Точно так же будет долго свежей и вкусной любая еда, которую вы будете хранить в керамической посуде

Ваши блюда, приготовленные в посуде из керамики, не пригорят, не приобретут неприятный привкус посуды, а будут вкусными с аппетитным запахом и внешним видом. Это может быть блюдо для запекания или порционные формочки.

Посуда из керамики имеет красивый оформленный дизайн. Из этой посуды действительно приятно есть, она отлично выглядит и может послужить украшением. Она выполнена в приятных тонах как внутри так и снаружи.

Достоинств этой посуды не счесть. Вот почему можно купить не только для себя, но и в подарок. Такой презент понравится любому.

Посуда с керамическим покрытием



Любая хозяйка мечтает иметь на своей кухне сковородки и кастрюльки, которые будут легко отмываться и позволять готовить самые различные блюда без прилипания .
Помимо своей практичности, сковорода с керамическим покрытием имеет весьма эстетичный вид, что тоже немаловажно, особенно для тех хозяек, которые предпочитают хранить предметы кухонной утвари на открытых полках или специальных подставках. Я могу предложить вам сковороды с керамическим покрытием различного цвета и формы, от классической чёрной и круглой до инновационной овальной, с пёстрой расцветкой. Кроме того, сковорода с керамическим покрытием даёт возможность готовить пищу, без применения масла, что позволяет экономить на данном продукте. Вопреки убеждениям, что блюдо, приготовленное без масла или жира, получается сухим, сковорода с керамическим покрытием сохраняет не только полезные качества продуктов, но и делает пищу сочной.

Тажин

Тажин штука чудесная. В нем удобно обжаривать, проваривать, тушить,подавать готовые блюда на стол. Да и выглядит он эффектно и мегапозитивно.Особая форма тажина делает приготовленные в нем блюда нежными,сочными и на вкус волшебными...

Очень функциональная штука - это одновременно и посуда, в которой готовится еда, и способ приготовления, и название самого блюда. Тажин может быть с чем угодно и какой угодно. С говядиной, бараниной, с курицей, с рыбой. С картошкой, кус-кусом, да хоть с макаронами. Вообще без гарнира. Все ингредиенты укладываются одновременно на глиняную или чугунную сковородку (особо в почете у покупателей именно чугунная ). От небольшого размера,- на одного — до гигантского — на 10-12 и более человек. Засыпается необходимыми специями, которых существует огромное множество. Накрывается высокой конусообразной глиняной крышкой.

На приготовление, например, говядины с черносливом, уходит минут 20. Оно того стоит. Не знаю, какая там внутри тажина творится кулинарная алхимия, только каждый продукт отдает другому часть своего аромата, курица пропитывается картошкой, картошка луком, лук курицей…Я,конечно,готовлю в нем на плите,что не умаляет достоинств этой чудо-посуды ! Но тажин можно ставить и на открытый огонь и засовывать в печь..

Фарфор



Фарфор – символ семьи и уюта. Посуда из настоящего фарфора особенно торжественна, она способна превратить даже самый будничный обед в нечто запоминающееся. Кухню делают более живой, намекают на романтическую натуру домовладельцев.
 
SvetlanaДата: Среда, 06.06.2012, 02:14 | Сообщение # 14
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Пополнение ассортимента каждую среду и пятницу...

Лучшее для Вас My WebPage

Уважаемые покупатели !

В связи с постоянным пополнением ассортимента магазина , на сайте присутствуют не все товары, которые есть в наличии.

По вопросам приобретения интересующих Вас товаров, пожалуйста, связывайтесь со мной ...

Внимание! Принимаем также заказы, по вашим личным предпочтениям и пожеланиям.

За более детальной информацией Вы можете обратиться по телефонам :

(067)881-10-77

Светлана Ивановна

(063)106-73-00

Стол заказов "Посуда На Дом " в маг."Кооператор" ,Черкассы, Шевченко,209.

Цены и наличие

posudanadom.ck.ua является витриной товаров.
Вся информация (цена, наличие, описание) носит ознакомительный характер.

Чтобы узнать цену того или иного товара, а также уточнить наличие и полные характеристики, Вам достаточно просто позвонить мне. Кроме того, по телефону Вы узнаете обо всех новинках и акциях, действующих на данный момент, уточните информацию о доставке и обо всех способах оплаты. Получив ответы на все интересующие вопросы, Вы сможете быстрее сделать правильный выбор и получить желаемый товар.

Выборочно или на Ваше усмотрение, в этой теме я хочу устроить настоящие посудные смотрины !
Плюс - я расскажу про посуду,которая ни много ни мало,а зарабатывет Вам деньги ! Чуть терпения и Вы поймете о чем речь....

Начнем с "козырной карты" в посуде - это скороварка...

Я называю ее козырной картой потому,что она может собой заменить все кастрюли в доме....Это первый плюс,ведь Вам не прийдется покупать и заполнять кухню бесконечно посудой.

Следующие плюсы идут чередой - она сильно экономит время,готовая пища сохраняет до 85% полезных минералов и витаминов .Кроме того, во время приготовления пищи, ее запах сохраняется внутри скороварки, что необходимо если вы готовите особо "ароматное" блюдо - с луком и чесноком, например. Вытяжка не нужна .

За считанные минуты Вы приготовите прекрасный плов, жаркое, аппетитные овощи и многое другое. Скороварка позволяет быстро приготовить здоровую, легкую и в то же время вкусную пищу, усиливает вкус и аромат блюда. Приготовленная в скороварке пища лучше сохраняет питательные свойства про-дуктов, легче усваивается. Скороварка идеально подходит для тех, кто любит легкие и натуральные продукты питания, не отказываясь при этом от удовольствий застолья.

Спешу заметить,что хороших моделей скороварок довольно мало производят,но даже модели эконом - класса служат на свои деньги очень и очень!
И я рада.что могу сказать это,так как далеко не во всех товарах может быть такой бонус.

Давайте договоримся,что выкладывать я буду премиум класса товары (на фото и видео ) так как по разным причинам,они все таки предпочтительнее
Но Вы можете быть уверены,что я не подведу Вас с выбором, если Вам все равно - премиум или эконом, а подразумевается - надо подешевле.

Только одно уточнение к товарам "подешевле" - если этот "эконом" выполнен ну,например, за счет обычного утолщенного днища кастрюли или сковороды,вместо индукционного,то я тоже только ЗА экономить деньги. К чему человеку индукционное удорожание ,если нет у него такой плиты ?
А если свой "эконом - класс" сковорода или кастрюля возымела вобще лишившись всякого утолщения на дне,то,простите - нам эта халтура надо ?
Хотя......тоже сгодится ! Ведь она пригодна для пару-минутной готовки креветок или того,что раз и готово !
Это было отступление - вернемся к смотринам....
 
SvetlanaДата: Суббота, 30.06.2012, 03:48 | Сообщение # 15
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
Не секрет, что крепость семейного союза в основном зависит от терпения и старания обоих супругов.
И для того ,чтобы наверняка сохранить свой брак, необходимо соблюдать ряд достаточно простых правил по ведению совместного быта.

1. Обеспечение семьи вещами первой необходимости

Для этой цели молодой паре достаточно посетить любую торговую точку и приобрести 2 комплекта двуспального постельного белья и 1 односпальный комплект – на случай приезда гостей, 4 больших банных полотенца, 4 полотенца поменьше, 4 маленьких, 2 гостевых и 4 кухонных. Также нужно купить по 1 клеенчатой и кружевной скатерти.

Помимо постельного белья, кухонных и банных полотенец молодой семье необходимо приобрести определенный набор посуды. В этот список входят 2 сковороды разной глубины и размеров, 4 кастрюли различных объемов, чайник, 4 миски, набор столовой посуды на каждый день, 1 праздничный сервиз, 2 набора столовых приборов, бокалы , стаканы и др.

Лучше всего начать приобретение необходимых вам для ведения хозяйства вещей после свадьбы, поскольку молодым очень часто дарят именно посуду, бытовую технику и прочие предметы домашнего обихода.

Для того, чтобы максимально эффективно организовать ведение домашнего хозяйства и «выкроить» как можно больше свободного времени, не пренебрегайте современной бытовой техникой. Ведь на плечи женщины в наши дни и так ложится неподъемный груз обязанностей: работа, дом, уход за детьми. И именно бытовая техника способна снять с вас хотя бы часть этих забот.

Помните, что умение ориентироваться в ценах и планировать свои расходы приходит только с опытом: чем больше вы ходите за покупками, тем лучше у вас получается управлять деньгами. А пока - хорошо иметь свое доверенное лицо среди продавцов,которые дадут дельные советы как выбрать качественные товары. Если таковых нет,то покупайте в местах,где Вам не только улыбались,но и не подвели....

Одна из причин создания моей темы - это показать Вам простые правила выбора посуды,потому как несвежее мясо ,сморщенные сосиски,мягкую рыбу или хлеб с налетом плесени вы не станете покупать, а посуду отличить на глазок не всегда получится...

Разумеется, следует всегда искать наиболее дешёвые продукты и услуги, имеющиеся на рынке. Но это совсем не значит, что качеством продуктов при этом можно пренебречь. Не закладывайте в бюджет некачественные или сомнительного качества продукты и товары. Нужно выбирать самое недорогое, но только из приемлемой качественной категории. Это особенно относится к продуктам питания, медицинским и торговым услугам.

Помните золотое правило: нельзя экономить на здоровье! Оно относится и к пищевым продуктам и к другим товарам.
Ведь не может икра осетровых рыб по виду и ценой быть похожей на баклажанную... Как и натуральный мед не стекает каплями и не может стоять по цене канцелярского клея,так и качественная посуда не бывает по цене пластмассовой крышки для унитаза...
Я для себя всегда покупаю разумно-доступную и именно такая отслужит свой срок втрое больше при правильной эксплуатации.

При выборе посуды так же есть технологии,правила, ГОСТы и пр.
На некоторые изделия приклеивают специальные этикетки, удостоверяющие, что данное изделие прошло экспертизу по определению качества и одобрено к употреблению.Но бывает,что это сделано в целях рекламы. Качество продукта можно определить по его виду и запаху ,не удивляйтесь,что это же правило часто касается и посуды.

Но,повторюсь,лучше обращаться с вопросами выбора в проверенные места.
Сегодня на рынке Украины представлен огромный ассортимент металлической посуды разных производителей: отечественных, европейских и китайских. Как правило покупателя, который хочет купить посуду, интересует ряд вопросов: «Страна - производитель посуды, из какова материала изготавливается посуда и как долго она будет служить?»
Если ответить на эти вопросы, покупателю будет гараздо легче определиться с выбором посуды.

В Украине производство посуды регламентируется ГОСТом 27002-86. Согласно данного ГОСТа толщина стенки кастрюли должна быть в пределах 0,5-0,8 мм, а толщина алюминиевого теплораспределительного слоя , должна быть 3 мм и более . Соответственно исходя из ГОСТа можно определить какая посуда является качественной (какую посуду стоит покупать), а какая нет. Так как для нас считается оптимальным соотношение «лучшее качество по доступной цене», а значит оптиальным выбором будет выбор посуды с толщиной стенок в пределах 0,5-0,7мм и толщиной алюминиевого теплорапределительного слоя 3,5-5 мм.
Сильно толстые стенки делают посуду очень дорогой, при этом кастрюли становятся намного тяжелее и менее функциональными. Как правило качественная посуда изготовляется из нержавеющей стали марки 18/10. Такая сталь безопасная, инертная и долговечная.

ПАМЯТКА ХОЗЯЙКЕ

Помогите выбрать не китайского качества посуду

Я бы поставила вопрос немного по-другому,заменив "китайского качества" на "надлежащего качества"...
Бывает,что и украинские,русские и другие производители изготавливают товары низкого ценового сегмента соответсвенного качества и не дотягивают до требований ГОСТа. Бывает,что известные бренды допускают недопустимые удешевления за счет качества товаров.

Многие компании не имеют собственного производства или имеют небольшие заводы. Эти компании имеют собственные конструкторские бюро, своих технологов и дизайнеров. Для того чтоб снизить себистоимость производства они размещают свои заказы на заводах Китая, при этом контролируют качество готовой посуды. Это ход объясняется чисто экономическими причинами — производить посуду в Юго-Восточной Азии дешевле чем в Европе , России или Украине. Кроме того , Китай находится в долларовой зоне , а европейские производители в зоне евро, что в условиях девальвации доллара относительно европейской валюты дает определенные ценовые выгоды при импорте посуды.

Расскажите о посуде изготовленной из нержавеющей стали.

Посуда изготавливается из высококачественной хромникелевой нержавеющей стали 18/10. Этот материал имеет высокие показатели экологической чистоты и сохраняет прекрасный внешний вид даже после многолетнего использования. Сталь марки 18/10 — исключительно жаропрочный, ударопрочный, износоустойчивый, не подверженный коррозии и образованию ржавчины материал. Сплав имеет высокую плотность и обладает бактериостатичными свойствами, что было доказано в многочисленных лабораторных тестах и сравнительных исследованиях с другими материалами. Посуда из этого сплава не подвергается коррозии, устойчива к воздействию едких ингредиентов, еда в ней готовится с минимальной потерей питательных веществ и долго хранится.

Посуда из нержавеющей стали выпускается с зеркально отполированной и с матовой внешней поверхностью. Принято считать, что зеркально отполированная посуда более гигиенична, а матовая — более стойкая к механическим повреждениям. Блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые. Нержавеющая сталь устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи. Такая сталь придает посуде нейтральные свойства, не отравляет пищу нежелательными добавками. Посуда из нержавейки лишена недостатков алюминия, менее пориста, за счет чего поверхность изделия не меняется со временем и служит дольше. В таких кастрюлях можно готовить и длительно хранить любые продукты. Пищу в такой посуде можно перемешивать обычной ложкой, а не специальной пластиковой или деревянной лопаткой.

Сегодня на рынке присутствует огромный выбор посуды из нержавеющей стали. Основные отличия между различными брендами и сериями заключается в толщине дна и стенок, а также в наличии многослойного дна. Дешёвая посуда производится методом прессования из стального листа и имеет одинаковую толщину стенок и дна — это приводит к неравномерному нагреву и увеличивает риск пригорания пищи. Также такая посуда не работает на индукционных плитах. Посуда более высокого класса оснащается многослойным дном, состоящим из стали, алюминия и, иногда, меди, такая конструкция улучшает распределение тепла, обеспечивая быстрое приготовление и экономию энергии. В последнее время также начинает распространятся стальная посуда с антипригарными покрытиями. Технология нанесения покрытия на посуду из стали сложнее, чем на алюминиевую, но в последнее время одновременно несколькими компаниями, специализирующимися на разработке антипригарных покрытий, были предложены покрытия для нанесения на стальную посуду.

Хочу подобрать посуду для стеклокерамической варочной панели.

Покупка новой плиты с варочной панелью из стеклокерамики несомненно выгодное приобретение. Необходимо будет купить специальную посуду для стеклокерамических варочных панелей. Посуда которая использовалась раньше Вами на газовой или электрической плитах не подойдет. Из-за неравномерности нагревания дно посуды не ровное, рыхлое, изрытое .

Стеклянная жаропрочная посуда, из-за плохой проводимости тепла, как долго нагревается так долго и остывает. Регулировать теплоподачу с такой посудой крайне затруднительно. Посуда с алюминиевым и медным дном, от высокой температуры варочной панели, плавятся и оставляют неустранимые следы на стеклокерамике.

Рассмотрим основные требования предъявляемые к посуде для стеклокерамики:

- дно плоское и ровное, любые рельефы на дне посуды должны быть исключены. Дно посуды и плоскость варочной панели, для устранения теплопотерь, должны плотно прилегать друг к другу;

- дно должно быть толстым, что исключает деформацию, а как следствие не изменяет теплопроводность. К тому же в посуде с толстым дном тепло распределяется быстро и равномерно;

- идеальное дно посуды должно быть темным и матовым, что тоже улучшает передачу тепла от панели к посуде;

- при наличии индукционной конфорки на Вашей варочной панели для покупки посуды Вам потребуется магнит такой плите необходима посуда из ферромагнитных материалов. Если магнит прилипает к дну посуды можно брать смело. Идеальная посуда для стеклокерамических варочных плит из нержавеющей стали;

- дно посуды для стеклокерамических плит должно быть обработано составом предотвращающим появление зазубрин царапин.

Днище кастрюлек и сковородок должно соответствовать размеру конфорки. При меньшем диаметре конфорки кастрюля будет нагреваться неравномерно и нагревание займет больше времени. Обратная ситуация когда конфорка больше кастрюли может постепенно привести к выходу из строя нагревательного элемента. Это произойдет не сразу, но постоянное пренебрежение элементарных правил может значительно сократить срок службы Вашей плиты. Будьте внимательны и обращайте внимание на то, что перед Вами посуда именно для стеклокерамики, а не для простых электроплит.Лучше,когда производитель нам скажет об этом на самом изделии,а не на коробке .

Подскажите,что за знаки на дне моей кастрюльки ?

1- можно мыть в посудомоечной машине
2- электроплита
3- газовая плита
4- стеклокерамические поверхности
5- галогенные плиты
6- индукционные плиты

Должно ли быть в стеклянной крышке для сковороды отверстие для пара?

Нет, не должно. Эту функцию выполняют специальные выступы на нижнем краю крышки. Они позволяют пару проникнуть наружу и при закрытой крышке.

Как удалить накипь из чайника ?

Образование накипи зависит от индивидуальных особенностей и химического состава воды при разных условиях использования чайника и ни в коем случае не происходит из-за недостатка изделия. Накипь рекомендуем удалять регулярно 1 раз в 14 дней двойным кипячением воды с добавлением уксуса или лимонной кислоты.

Может ли воздействие тепла от плиты повредить пластмассовые части чайника?

При правильном использовании – нет. При кипячении воды в нержавеющем чайнике придерживайтесь следующего правила: диаметр горелки электрической или стеклокерамической плиты должен быть либо меньше диаметра чайника, либо таким же. При кипячении на газовой плите используйте рассекатели пламени – огонь не должен перейти границу края чайника. При несоблюдении этих правил ручка чайника и свисток подвергаются воздействию огня и могут быть повреждены.

Сколько часов термос из нержавеющей стали сохраняет тепло?

Термос из нержавеющей стали держит тепло в течение суток, при условии, что он полностью заполненный и сам чай залит в уже прогретое пространство. Если жидкость постепенно из термоса убывает, тепло соответственно тоже теряется. Если Вы утром налили полный термос горячего чая, то в течение всего дня Вы будете пить горячий чай.

Существуют ли ударопрочные термосы?

Да.Ударопрочные термосы компактные,противоударные,имеют высокие теплоизоляционные свойства,внутренняя капсула покрыта медью,отделена от внешних стенок ваккуумом,что усиливает изоляционный эффект.Сохраняет температуру(тепло или холод)на протяжении 24 часов.

Подскажите, указанный диаметр посуды соответствует диаметру дна или корпуса?

Указанный диаметр на кастрюлях и сковородах соответствует диаметру верхней части корпуса изделия. По этому диаметру легко подобрать крышку для сковороды.

Нагреваются ли нержавеющие ручки у посуды?

У качественной посуды ручки прикреплены к посуде атермическим способом, который ограничивает передачу тепла с посуды на ручки, и при правильном использовании они не нагреваются. Под правильным использованием в данном случае подразумевается следующее: диаметр конфорки плиты должен быть меньше диаметра дна посуды, а при готовке на газе пламя не должно выходить за края посуды!

На нержавеющей посуде появились пятна, как их убрать внутри ?

Вы можете убрать их при помощи уксуса, нескольких капель лимонного сока, либо специального чистящего средства для нержавеющей посуды . Появление белых пятен зависит от химического состава используемой воды. Они не влияют на функциональность и гигиеническую безопасность посуды, не являются браком изделия . Их возникновение можно ограничить – не солите пищу ,когда вода в кастрюле не закипела ,а непосредственно перед окончанием процесса приготовления .

Как правильно варить без воды?

Для варки без воды следует применять только средние и низкие температуры. Начинайте всегда со средней, а для дальнейшего процесса варки переключайте на низкую: высокая температура приведет к тому, что влага из кастрюли испарится, а это вызовет усадку и пригорание продуктов. Поместите в холодную кастрюлю помытые и нарезанные овощи и добавьте несколько ложек воды . Этого незначительного количества воды достаточно для варки. Больше воды требуется для приготовления риса, макаронных изделий, сухих фруктов и овощей, Для наилучшего результата кастрюля должна быть заполнена на 2/3 объема.

Пригорает ли пища во время приготовления в нержавейке ?

Известно, что без предварительного разогрева продукты прилипают к холодному металлу, поэтому, во избежание пригорания, необходимо в течение 3-4 минут как следует разогреть сковороду или кастрюлю и уже после этого начинать приготовление.

Почему две похожие кастрюли из нержавеющей стали имеют разные цены?

На цену посуды особенно сильно влияет используемый материал (чем толще стенки кастрюли, тем конечно же, дороже), а также дизайн и толщина термоаккумуляционного дна (чем толще дно, тем оно дороже, при этом оно обладает лучшими свойствами к накоплению энергии и препятствует пригоранию пищи). Далее на цене изделий сказывается, например, дизайн и материал крышки (стеклянная крышка дешевле, чем крышка из нержавеющей стали). Для посуды существует правило: более качественная посуда с лучшими потребительскими свойствами и возможностями использования имеет, как правило, более высокую цену.Но бывает,что к цене прикреплены бренд и совершенно ненужные девайсы.

Почему медное дно меняет свой цвет?

В сухом воздухе медь почти не изменяется,так как образующаяся на ее поверхности тончайшая пленка оксидов придает меди более темный цвет и также служит хорошей защитой от дальнейшего окисления.Но в присутствии влаги и диоксида углерода поверхность меди покрывается зеленоватым налетом гидроксокарбоната меди.При регулярном использовании и с течением времени медь окисляется и постепенно приобретает темно-красный цвет.Если же Вы хотите вернуть меди ее оригинальное сияние,используйте традиционный метод-протрите медь тканью,смоченной в растворе соли в уксусе или соли в лимонной кислоте либо используйте небольшое количество специального средства.

Почему у некоторых видов посуды внутренняя поверхность глянцевая,а у некоторых матовая?

По технологии производства и обработки посуды из нержавеющей стали различают два способа полировки поверхности посуды.
1.Полировка крупным абразивом (сатиновая).В результате-поверхность посуды матовая.2.Полировка мелким абразивом(глянцевая).По свойствам и характеристикам данные виды полировки отличают посуду только визуально.Ценные качества нержавеющей стали и функциональность абсолютно одинаковы.И в уходе тоже.Отличается по уходу только посуда разных ГОСТов,а не разной полировки.
 
Форум » То что вы хотели спросить,но не знали у кого » Часто встречающиеся вопросы » Вопрос-ответ
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Адаптация от uTemplate