| Svetlana | Дата: Пятница, 26.08.2011, 23:49 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
| 
Силикон на вашей кухне
Сколько удовольствия может доставить хозяйке приобретение различных полезных и симпатичных вещиц, так необходимых на ее любимой кухне! Тем более, если это что-то необычное и модерновое, доселе не испытанное, что так хочется скорее опробовать в своем хозяйстве. Вы со мной согласны? Тогда сегодня я хочу рассказать вам о кухонной утвари из силикона.
Начнем, пожалуй, с форм для выпечки. Силикон – материал жаростойкий, он может выдержать температуру до 220 градусов Цельсия. Выпечка в таких формах не подгорает, поэтому их поверхность можно не смазывать маслом, кроме разве что первого раза. Их легко мыть, как в посудомоечной машине, так и вручную, и удобно хранить. Готовое блюдо легко вынимается из формы – нужно лишь дать ему остыть в течение пяти минут и слегка надавить на дно и стенки изделия.
Эти формы можно использовать как для готовки в духовке, так и в микроволновой печи при отключенном гриле, а также для хранения готовых блюд в холодильнике и даже морозильной камере. Нельзя лишь ставить их на открытый огонь.
Силиконовых форм для выпечки великое множество – от больших круглых с невысокими бортиками для приготовления пиццы, до маленьких под кексы и тарталетки. А для выпечки тортов и пирогов можно выбрать форму на любой вкус: есть и цветочки, и сердечки для пирогов ко дню всех влюбленных, и даже разные зверюшки. Торт в форме мишки или зайчика подарит ощущение праздника детишкам. Маленькие пирожки и печенье можно выпекать, разложив на силиконовом коврике, который надо постелить на противень в качестве антипригарного покрытия.
Выпускаются также различные прихватки и подставки под горячее из силикона. Силиконовые рукавицы надежно защитят ваши руки при соприкосновении с горячей поверхностью, а маленькие прихватки в виде сдвоенных кармашков, хотя и не защищают всю поверхность руки, но зато очень гибки и удобны. Подставки под горячее надежно прилипают к поверхности стола и не скользят, а значит вы не сможете легким движением руки столкнуть вашу кастрюлю или сковородку на пол при случайном толчке.
Очень удобны силиконовые лопаточки для переворачивания блюд на сковороде. Такая лопаточка никогда не повредит тефлоновое покрытие вашей любимой посуды.
Для любителей возиться с тестом выпускаются коврики для его раскатки, а также специальные силиконовые скребки, с помощью которых можно легко отскрести тесто со стенок кастрюли. А для смазывания готовых пирожков яйцом с целью придания им блеска есть симпатичные силиконовые кисточки, которые очень легко мыть.
Превратить любой напиток в шедевр помогут силиконовые формочки для льда в форме клубничек, яблочек, сердечек, дельфинчиков и морских коньков. Силикон выдерживает температуру до –25 градусов и превосходно чувствует себя в морозильной камере.
|
| |
| |
| Svetlana | Дата: Суббота, 27.08.2011, 00:10 | Сообщение # 2 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 73
Репутация: 1
Статус: Offline
| 
Силиконовые формы для выпечки. Что нужно знать
Силиконовые формы для выпечки это новые возможности для каждой хозяйки. В чем их преимущество перед традиционными формами? Все дело в том, что силикону при производстве можно придать какую угодно форму. Но некоторые хозяйки все еще не доверяют силикону считая, что он не достаточно экологически чистый продукт. Так ли это? Давайте разберемся.
Силикон, который идет на производство форм для выпечки, нейтрален и совершенно безвреден. Медицинский силикон, а именно эта разновидность материала предназначена для производства такого рода продукции, не вступает в реакцию с продуктами. Силикон спокойно переносит перепады температур от – 50 градусов Цельсия до +250. Это значит, что пища, приготовленная в таких формах для выпечки, будет не только вкусной, но и не будет содержать частицы формы.
Ресурс форм из силикона для выпечки около тысячи использований. Обычно формы меняются, не израсходовав и половины этого количества.
При покупки форм для выпечки из этого материала нужно быть внимательными.. Дело в том, что за медицинский силикон некоторые “подвальные” фирмы могут выдать санитарный или строительный силикон. Использование такого силикона в производстве пищи достаточно опасно.
Так же, не стоит приобретать формы яркой окраски. При нейтральном силиконе краска, которая делает формы очень привлекательными, не всегда безопасна.
Закончим тему выбора форм для выпечки из силикона следующим советом. Покупать такую кухонную утварь, нужно тщательно прощупав форму. Если силикон упругий и не извивается в руках как медуза, то такая продукция вам подходит. В противном случае, силикон не будет держать форму при нагреве.
Какие еще преимущества для нас открывает силикон? К этому материалу не прилипают и не оставляют свои следы жиры, масла и подобные продукты. Силиконовые формы для выпечки легко моются под краном с использованием губки и даже в посудомоечной машине.
Кроме непосредственно выпечки в таких формах можно замораживать ягоды и даже придавать расплавленному шоколаду нужную вам форму. Кроме того в таких формах оставляют застывать желе, бисквиты, студни и многое другое.
Кроме того, с такими формами можно сэкономить на времени. Все дело в том, что силикон очень быстро разогревается. А потому готовить в нем намного быстрее. Единственное что нужно знать, силиконовые формы не нужно ставить непосредственно на конфорку. Так же не стоит разрезать приготовленное блюдо в самой форме. Силикон при этом очень часто может быть испорчен.
Хоть силикон, который используется для производства форм для выпечки и безвреден (ему в этом компоненте уступает даже традиционная нержавейка), все же, при покупке такой посуды нужно быть предельно осторожным. Иногда вместо качественного материала можно получить подделку. Лучший силикон для посуды производится во Франции и Германии. Покупая формы для выпечки из такого материала, экономить не стоит.
|
| |
| |
